En esta iniciativa, denominada La Cena, participarán los peruanos Diego Muñoz, Iván Kisic, Pedro Miguel Schiaffino, Mitsuharu Tsumura, Jana Escudero, Flavio Solórzano, Hervé Galidie, Rodrigo Conroy, Paco Malca e Israel Laura.
Los bocaditos estarán a cargo de Marisa Guiulfo y Jacinto Sánchez; los panes serán hechos por Renato Peralta y Jonathan Day; y los petit fours, por Valerie Schroth y Giovanna Maggiolo.
Se sumarán los cocineros de fama mundial Soren Westh y Albert Raurich. El primero es danés, jefe de cocina del restaurante Noma, elegido como el número uno en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo.
El segundo es catalán y trabajó estrechamente con Ferrán Adriá en El Bulli (segundo puesto, tras liderar la lista en los últimos cuatro años), de donde fue jefe de cocina durante 11 años.
Los platos de lujo especialmente creados para esta ocasión serán maridados con vinos premium proporcionados por Vita. El equipo de sommeliers está liderado por Giovanni Bisso, José Bracamonte, Jorge Acuña, Israel Araxi Íñigo y Pedro Briceño.
“Pocas veces en el mundo se juntan cocineros de tanto nivel y calidad humana, cada uno de ellos viene a apoyar desinteresadamente esta noble causa”, destacó Bernardo Roca Rey, presidente de la Sociedad Peruana de Gastronomía, organizadora de la iniciativa.
Los asistentes podrán participar de las subastas que se realizarán aquel día en las que se ofertarán viajes al interior del país, un crucero por el Caribe, cenas maridadas en los principales restaurantes de Lima, una cena en un elegante velero, entre otras.
La actividad, organizada por tercera vez, se llevará a cabo a las 20:00 horas en el hotel Country, del distrito limeño de San Isidro.
ANDINA
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